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农家特色菜做法

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6320 wiky 发表于 2015-7-24 01:04:48
烹制材料
  材料:光鸡(半只,350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。   调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

农家特色菜做法

农家特色菜做法


  主料   童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑)   调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
小鸡炖蘑菇(7张)  步骤   1、将小仔鸡洗净,剁成小块;   2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;   3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。   补充:呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土,适宜白蘑菇的生长。这种白蘑菇肉厚味美,气香鲜嫩,驰名中外。在草原的日子里,我们曾两次大饱口福。在牧场,我们用较为简单的烹调方法,把鸡肉与泡发的干蘑菇放在一起炖着吃,其味道与口感的确好极了,胜过任何其他品种的蘑菇。
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